admin

/admin

About admin

This author has not yet filled in any details.
So far admin has created 4 blog entries.

7 Curiosidades Sobre o Wasabi que Você Precisa Saber!

Wasabi (わさび) é um ingrediente muito utilizado na culinária japonesa. Possui um sabor forte, picante e definitivamente único, razões pelas quais muitas pessoas torcem o nariz pra ele. Mas há aqueles que amam wasabi, especialmente combinando-o com sushi, sashimis e frutos do mar. Além de ajudar a limpar o paladar, wasabi tem uma “refrescância” ardida sem igual. Graças às suas propriedades descongestionante e expectorante, wasabi era usado inclusive como medicamento fitoterápico tempos atrás para tratar alergias respiratórias como rinite. Hoje, resolvemos trazer alguns fatos e curiosidades sobre essa planta nativa japonesa chamada wasabia japonica, de onde é extraído o Wasabi ou pasta de raiz-forte, caso prefiram. 1. Wasabi pertence à família do repolho Muitas pessoas pensam que wasabi é uma raiz por crescer embaixo da água, mas na verdade trata-se de um caule. Na verdade, Wasabi é um membro da família Brassicaceae, que inclui repolho, rúcula, brócolis, rabanete, mostarda, entre outros. 2. O Wasabi tem uma vida útil muito curta O verdadeiro wasabi perde seu sabor rapidamente se não for armazenada adequadamente. Extraí-lo fresco da fazenda é a melhor maneira de apreciar o condimento picante, mas uma vez feita a pasta de wasabi, ela perde seus sabores picantes e pungentes em menos de meia [...]

Por | 2019-03-06T14:04:57-03:00 20 de fevereiro de 2019|Wasabi|0 Comentários

Conheça algumas curiosidades sobre a comida japonesa quando estiver no Japão

10 regras de etiqueta pouco conhecidas ao comer comida japonesa Washoku (和食) se refere à culinária tradicional japonesa, que aliás está registrado como Patrimônio Cultural Intangível da Humanidade. Mas quem aprecia a comida japonesa, não precisa de uma declaração oficial para saber o quanto os pratos japoneses são deliciosos. Mas, o que muitas pessoas desconhecem, são algumas regras na hora de degusta-los. Sim, no Japão existem regras de etiqueta na hora de comer. Alguns dos mais conhecidos por exemplo são: Não deixar os hashis cruzados em cima da tigela, não deixa-los em pé e muito menos passar o alimento de um hashi para outro, pois este é um costume associado a uma cerimônia de cremação. Mas existem outras regras que é bom você conhecer também. Por exemplo, você já misturou wasabi e molho de soja para comer sushi? Se já, então você cometeu uma gafe. Algumas regras de etiqueta são desconhecidas para muitos estrangeiros que vivem no Japão, por isso não se sinta mal, se tiver cometido algum deles acidentalmente. Mas sempre é sempre bom aprender para elevar sua experiência gastronômica no país. 1) Não use sua mão para pegar alimentos que estão caindo Muita gente faz, mas não é muito educado. O correto é usar o Tezara (手皿), [...]

Por | 2019-03-06T12:40:41-03:00 30 de janeiro de 2019|Dicas|0 Comentários

A culinária japonesa faz muito bem para a saúde!

Cada vez mais, o consumo de comida japonesa, no Brasil,  toma conta da rotina alimentar. Os alimentos são leves, frescos e saborosos. Confira 5 benefícios da culinária japonesa para uma dieta saudável. 1 - Ação antioxidante: A planta Camellia Sinensis dá origem ao chá verde, assim como ao chá branco e ao vermelho. A bebida é muito consumida pelos japoneses e é extremamente benéfica para o nosso organismo. 2 - Rica em proteínas: A culinária japonesa utiliza a soja, porém, sempre após a fermentação (molho de soja, o shoyu, tofu, missô). 3 - Boa para digestão: O uso de condimentos picantes como o gengibre e o wasabi que estimulam a digestão especialmente quando consomem o peixe cru. 4 - Favorece o emagrecimento: Presente nos sushis, temakis, a alga é um vegetal marinho rico em vitaminas e minerais que ajudam a acelerar o metabolismo e auxiliam na perda de peso. 5 - Melhora a saúde cardiovascular: Os peixes consumidos pelos japoneses são ricos em ômega 3, um ácido-graxo essencial para manter o nosso coração saudável e livre de doenças como derrame, AVC e infarto, por exemplo. Além disso, essa substância ajuda a otimizar as nossas funções cerebrais, prevenindo o Mal de [...]

Por | 2019-01-30T09:27:39-03:00 30 de janeiro de 2019|Benefícios|0 Comentários

Os benefícios do Salmão

O salmão é o um peixe que vive nos oceanos Atlântico e Pacífico e bastante apreciado na alimentação em virtude do sabor delicado, coloração característica e versatilidade em preparações culinárias. O consumo do Salmão é bastante popular em virtude da descoberta quanto aos seus benefícios à saúde. O salmão é rico em ômega 3 e também é fonte de vitamina A, D e minerais como o selênio e magnésio. Aqui no UMÊ SUSHI você pode encontrar diversos pratos com Salmão. Acesse o nosso cardápio e confira.

Por | 2019-01-30T08:50:04-03:00 23 de janeiro de 2019|Benefícios|0 Comentários