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7 Curiosidades Sobre o Wasabi que Você Precisa Saber!

Wasabi (わさび) é um ingrediente muito utilizado na culinária japonesa. Possui um sabor forte, picante e definitivamente único, razões pelas quais muitas pessoas torcem o nariz pra ele. Mas há aqueles que amam wasabi, especialmente combinando-o com sushi, sashimis e frutos do mar. Além de ajudar a limpar o paladar, wasabi tem uma “refrescância” ardida sem igual. Graças às suas propriedades descongestionante e expectorante, wasabi era usado inclusive como medicamento fitoterápico tempos atrás para tratar alergias respiratórias como rinite. Hoje, resolvemos trazer alguns fatos e curiosidades sobre essa planta nativa japonesa chamada wasabia japonica, de onde é extraído o Wasabi ou pasta de raiz-forte, caso prefiram. 1. Wasabi pertence à família do repolho Muitas pessoas pensam que wasabi é uma raiz por crescer embaixo da água, mas na verdade trata-se de um caule. Na verdade, Wasabi é um membro da família Brassicaceae, que inclui repolho, rúcula, brócolis, rabanete, mostarda, entre outros. 2. O Wasabi tem uma vida útil muito curta O verdadeiro wasabi perde seu sabor rapidamente se não for armazenada adequadamente. Extraí-lo fresco da fazenda é a melhor maneira de apreciar o condimento picante, mas uma vez feita a pasta de wasabi, ela perde seus sabores picantes e pungentes em menos de meia [...]

Por | 2019-03-06T14:04:57-03:00 20 de fevereiro de 2019|Wasabi|0 Comentários